Issu de la macération de prunes “Golden Japan” cueillies prématurément à Moissac et plongées dans un alcool distillé des lies de saké WAKAZE

L'Umeshu de WAKAZE se démarque par sa fraîcheur, son acidité et son profil fruité délicat. Cet alcool, moins sucré que ses homologues japonais, offre une expérience gustative rafraîchissante, destiné à séduire autant les puristes des alcools japonais que ceux qui découvrent cet univers ! Robe : Lumineuse, teinte dorée. Nez : Prononcé, avec des arômes d'ume frais (prunes en japonais) complétés par des nuances fruitées issues du distillat. Bouche : Texture onctueuse rappelant le riz utilisé dans sa préparation, avec une pointe d’acidité, suivi d’une douceur modérée. Finale légère et rafraîchissante