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Du 2 au 24 janvier

    • LES PETITS PLATS SALÉS

    • Rigatonis ricotta épinards, coulis de butternut à la vanille et agrumes, beurre émulsionné d’oignons   

      11€

      Allergènes : lactose, gluten, oeuf

      Accord : Blanc LES AMANDIERS, Bulles CRÉMANT DE LOIRE

    • Feuilleté feta et menthe, purée de betterave & betterave rôtie, coings, vinaigrette miel & balsamique       

      11€

      Allergènes : oeuf, gluten, lactose

      Accord : Blanc SANCERRE, Bulles CRÉPUSCULE Pet'Nat'

    • Œufs mollets, espuma mimolette, topinambours, pickles d’oignons

      10€

      Allergènes : lactose, oeuf

      Accord : Blanc CHABLIS, Bulles CHAMPAGNE PANNIER

    • Pressé de foie gras, chutney de clémentines, clémentine brûlée, brioche maison                                       

      23€

      Allergènes : gluten, oeuf, lactose

      Accord : Bulles CRÉPUSCULE PET' NAT', Rouge DIACLASE

    • Gravlax de truite au sumac, vierge aux agrumes, câpres, aneth, coriandre, yaourt, paprika, croûtons

      21€

      Allergènes : poisson, gluten, lactose

      Accord : Blanc SANCERRE ou ENFANT REBELLE

    • Nage de poissons et coques, kumquat et calisson de pommes de terre  

      22€

      Allergènes : poisson, fruits de mer, lactose

      Accord : Blanc CHABLIS, Bulles CHAMPAGNE PANNIER

    • Filet de canette en deux cuissons, pakchoï braisé, panais, carottes fânes, et  son jus corsé

      23€

      Allergène : gluten

      Accord : Rouge HAUTES CÔTES DE BEAUNE ou DIACLASE

    • Tartare de veau aux scampis, mayonnaise wasabi, pommes de terre grenaille confites au paprika et beurre doux  

      21€

      Allergènes : fruits de mer, oeuf, lactose

      Accord : Blanc LES AMANDIERS, Rouge DIACLASE

    • Crème de gorgonzola, poire et céleri confit, éclats de noisette

      12€

      Allergènes : lactose, fruits à coque

      Accord : Blanc GEWURZTRAMINER, Rouge DIACLASE

    • Assiette de fromage

      15€

      Assiette composée de 4 variétés de fromages de saison accompagnés de fruits secs et confiture.

    • LES PETITS PLATS SUCRÉS

    • Poire pochée aux épices, ganache au chocolat blanc, streusel, condiment poire-shiso

      10€

      Allergènes : gluten, lactose

      Accord : Bulles CRÉMANT DE LOIRE, Blanc GEWURZTRAMINER

    • Tartelette au pavot et au kaki confit aux épices, crème montée au sumac

      10€

      Allergènes : gluten, lactose, oeuf

      Accord : Bulles CRÉPUSCULE PET’NAT’, Blanc GEWURZTRAMINER