Notre Équipe
Jean-Michel - le Patron
Jean-Michel aime ses amis. Il en a des tas : ceux de sa longue carrière de marketeur chez Peugeot, les amis de ses filles, les amis de sa femme et les amis de ses amis… Alors quand on a tant d’amis et qu’on veut encore en avoir de nouveaux, que fait-on ? On ouvre un restaurant, où l’on partage à boire et à manger, Voilà comment est né Gosier.
C’est le lieu qui a choisi Jean-Michel : il est tombé dessus par hasard et c’était une évidence. L’occasion de découvrir un nouveau quartier et de se faire pleins de nouveaux potes : les clients voisins, les restaurateurs talentueux et les touristes enthousiasmés qui reviennent dès qu’ils sont de passage à Paris. Car il faut vous dire que Jean-Mi, ça y est vous devenez intime, a un anglais bien à lui, qui facilite la communication d’où que vous veniez. Hé oui ! n’oublions pas qu’avant le marketing, il était vendeur international ! S’il vous plait !
En véritable adepte des bons vins, Jean-Michel élabore une carte éclectique et raffinée, qu’il sélectionne au coup de cœur. Vous pouvez lui faire confiance ! Il se fait d’ailleurs un plaisir de conseiller ses clients et de leur faire goûter ses dernières trouvailles…
Berangel Martin - notre chef
Le chef Berangel Martin a pris les commandes de la cuisine de Gosier. Il propose une cuisine française aux accents méditerranéens. Ses racines Sud-Américaines viennent parfois bousculer les classiques.
Le format des assiettes à partager lui va comme un gant car il apprécie tout particulièrement la convivialité qui fait l’identité de Gosier.
Passé par les plus grandes maisons, de la Tour Eiffel époque Ducasse, au Plazza Athénée en passant par l’Epicure d’Eric Fréchon, vous apprécierez la personnalité de ses menus et admirerez l’élégance de sa technique.
Sandrine
Sandrine a toujours été dans les parages. D’abord en service quand les réservations commençaient à se bousculer, elle est restée en salle avec Jean-Michel quand Gosier a fait salle comble tous les soirs. Elle aussi a décidé de changer de vie, de laisser le prêt-à-porter derrière elle, et de vivre la restauration à temps plein : et une reconversion ! Une !
Elle est retournée quelques mois à l’école, pour une formation cuisine, et la voilà prête pour vous proposer un dimanche sur deux un brunch de compèt, influencé par sa gourmandise, et la cuisine méditerranéenne… et celle de sa mère
S’il y en a pour qui c’est fromage ET dessert, pour Sandrine c’est salle ET cuisine !